Month: October 2024

ต้นกระบองเพชรมีลักษณะการเจริญเติบโตที่ค่อนข้างช้าเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่น โดยความเปลี่ยนแปลงในแต่ละสัปดาห์อาจไม่เห็นได้ชัดเจนนัก ทั้งนี้ อัตราการเจริญเติบโตขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ เช่น สายพันธุ์ สภาพแวดล้อม การให้แสงแดด ความถี่ในการรดน้ำ และสารอาหารที่ได้รับ กระบองเพชรจะเติบโตได้ดีในสภาพแสงเหมาะสมและการดูแลที่ถูกต้อง โดยปกติแล้ว การเติบโตของกระบองเพชรในหนึ่งสัปดาห์อาจวัดได้จากการเพิ่มขึ้นของขนาดเล็ก ๆ หรือการงอกของหนามใหม่ แต่สำหรับบางสายพันธุ์ อาจต้องใช้เวลาหลายเดือนจึงจะเห็นการเปลี่ยนแปลงที่เด่นชัด ดินต้นแบบและดินในท้องถิ่นมีลักษณะที่คล้ายคลึงกัน โดยดินต้นแบบสามารถสนับสนุนการเจริญเติบโตของรากและการพัฒนาของหนามตะขอที่มีลักษณะโค้งงอคล้ายตะขอได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อนำมาเปรียบเทียบกับดินในท้องถิ่น พบว่า สามารถปลูกต้นกระบองเพชรให้เติบโตได้ดีเช่นกัน ทั้งนี้ กระบองเพชรยังสามารถเจริญเติบโตในดินชนิดอื่นๆ ที่ไม่ใช่ดินทราย แม้แต่ดินร่วนปนทรายของท้องถิ่น ซึ่งโดยธรรมชาติมีความอุดมสมบูรณ์ต่ำและปริมาณธาตุอาหารน้อย แต่กลับมีคุณสมบัติที่สามารถอุ้มน้ำและรักษาความชื้นได้อย่างเหมาะสม ซึ่งเอื้อประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของกระบองเพชรในพื้นที่บ้านหนองคูพัฒนา ดินที่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตของต้นกระบองเพชรมากที่สุด คือ ดินจากบริเวณสวนในบ้าน ซึ่งมีลักษณะเป็นดินเนื้อนุ่ม ละเอียด อุ้มน้ำได้ดี และช่วยรักษาความชื้น นอกจากนั้น ปัจจัยสำคัญอื่น ได้แก่ การดูแลรักษา โดยเฉพาะแสงที่ต้องเหมาะสม ปริมาณน้ำที่รดต้องสอดคล้องกับลักษณะและชนิดของพืช รวมถึงการใช้ดินอย่างเหมาะสมกับความต้องการของพืช เพื่อป้องกันการเหี่ยวเฉาหรือการของต้นพืช ปัจจัยเหล่านี้ล้วนช่วยให้ต้นกระบองเพชรสามารถเจริญเติบโตได้ดีในหลากหลายพื้นที่ ข้อเสนอแนะเพิ่มเติม ควรเลือกพันธุ์กระบองเพชรที่สามารถแตกหน่อหรือติดดอกได้ง่าย เพื่อให้ง่ายต่อการสังเกตและติดตามการเปลี่ยนแปลงของการเจริญเติบโต ดินต้นแบบและดินในท้องถิ่นมีลักษณะที่คล้ายกัน โดยดินต้นแบบช่วยให้รากและหนามตะขอของกระบองเพชรเติบโตได้มีประสิทธิภาพ เมื่อเปรียบเทียบกับดินท้องถิ่น พบว่าต้นกระบองเพชรก็เติบโตได้ดีในสิ่งแวดล้อมนี้เช่นกัน นอกจากนี้ กระบองเพชรยังสามารถเจริญเติบโตในดินประเภทอื่น […]

การปลูกอ้อยโดยใช้ระบบน้ำหยดเป็นวิธีการที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการจัดการน้ำและส่งเสริมการเติบโตของพืชได้อย่างมีประสิทธิผล วิธีนี้เหมาะสำหรับพื้นที่ที่มีน้ำจำกัดหรือในช่วงฤดูแล้ง เพราะระบบน้ำหยดสามารถส่งน้ำและสารอาหารไปยังรากพืชโดยตรง ทำให้ลดการสูญเสียน้ำจากการระเหยหรือการซึมลงดินโดยไม่จำเป็น ข้อดีของการใช้ระบบน้ำหยดในการปลูกอ้อยยังรวมถึงการลดต้นทุนด้านแรงงาน การควบคุมปริมาณน้ำที่เหมาะสม และการเพิ่มผลผลิตให้ได้พร้อ​มคุณภาพที่ดีขึ้น นอกจากนี้ ระบบน้ำหยดยังช่วยลดปัญหาวัชพืชเนื่องจากน้ำจะกระจายเฉพาะบริเวณที่ต้องการเท่านั้น ไม่ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมด อย่างไรก็ตาม การติดตั้งระบบน้ำหยดจำเป็นต้องคำนึงถึงค่าใช้จ่ายเริ่มต้น ซึ่งอาจสูงกว่าวิธีการให้น้ำแบบดั้งเดิม แต่หากมองในระยะยาว การลงทุนในระบบนี้สามารถช่วยประหยัดทรัพยากรและสร้างผลตอบแทนที่คุ้มค่าแก่เกษตรกรได้อย่างแน่นอน การเริ่มต้นปลูกอ้อยด้วยระบบน้ำหยด จำเป็นต้องเตรียมดินให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสม โดยมีแนวทางดังนี้ ในขั้นตอนการปลูกอ้อยด้วยระบบน้ำหยด ควรเน้นการบำรุงดินด้วยน้ำหมักชีวภาพ สูตรที่นิยมใช้คือ การหมักหอยเชอร์รี่ 50 กิโลกรัม ผสมกับกากน้ำตาล 4-5 กิโลกรัม ทิ้งไว้ประมาณ 60 วัน สำหรับอัตราส่วนการใช้งาน ให้ใช้น้ำหมัก 1 ลิตรต่อน้ำ 100 ลิตร แล้วจ่ายผ่านระบบน้ำหยดให้ต้นอ้อยสัปดาห์ละ 1 ครั้ง โดยเปิดระบบน้ำประมาณ 1-2 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยบำรุงทั้งดินและระบบรากไปพร้อมกัน หลังการตัดอ้อย จำเป็นต้องบำรุงรากและดูแลตออ้อยเพื่อเพิ่มผลผลิตในรอบต่อไป โดยรดน้ำตออ้อยต่อเนื่อง 1-2 วันหลังการเก็บเกี่ยว การทำเช่นนี้จะส่งเสริมการฟื้นตัวของต้นอ้อยสำหรับรุ่นถัดไป โดยธรรมชาติของการปลูกอ้อยด้วยระบบน้ำหยด ใช้เวลาปลูกเพียง 1 ปี ก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ โดยอ้อย […]

วิธีการปลูกแครอทให้ได้ผลผลิตที่หัวใหญ่และสมบูรณ์ อาจเริ่มต้นจากการเลือกดินที่เหมาะสม โดยแครอทต้องการดินร่วนปนทรายที่มีความโปร่งและระบายน้ำได้ดี เพราะรากของแครอทจะเจริญเติบโตลงในดิน ดังนั้นหากดินแน่นเกินไปอาจทำให้หัวแครอทบิดเบี้ยวหรือไม่โตเต็มที่ได้ นอกเหนือจากการเลือกดิน ควรใส่ปุ๋ยอินทรีย์หรือมูลสัตว์ที่ผ่านการหมักเป็นอย่างดีลงในดินก่อนปลูก เพื่อเพิ่มธาตุอาหารและปรับความสมบูรณ์ของดิน การเตรียมแปลงปลูกควรพรวนดินลึกประมาณ 20-30 เซนติเมตรเพื่อให้ดินร่วนพอเหมาะ ารปลูกแครอทใช้เวลาประมาณ 100-120 วัน หัวแครอทจะพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อมีอายุและขนาดเหมาะสม วิธีเก็บคือการขุดหรือถอนให้หัวหลุดออกมาทั้งต้น จากนั้นนำมาล้างรากให้สะอาด และผึ่งให้แห้ง เพียงเท่านี้ก็สามารถนำไปประกอบอาหารได้ เพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการสูงสุด ควรนำแครอทไปปรุงให้สุก ความร้อนช่วยทำลายผนังเซลล์ของหัวผัก ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมเบต้าแคโรทีนได้มากขึ้น ซึ่งส่งผลดีต่อการต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยทำให้เซลล์ผิวมีความแข็งแรง และลดโอกาสเสี่ยงต่อการเกิดรคมะเร็งผิวหนัง นอกจากนี้ แครอทยังสามารถนำมาทำเป็นสูตรบำรุงผิว โดยการนำแครอทนึ่งจนสุก บดละเอียด และพอกหน้าประมาณ 5-10 นาที จะช่วยให้ผิวดูเปล่งปลั่ง สุขภาพดี ชาวอเมริกันถือว่าแครอทเป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่ใช้รักษารคหลากหลาย เช่น รคประสาท รคผิวหนัง และหืดหอบ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน ควรรับประทานอาหารที่หลากหลายควบคู่กันไป จะช่วยส่งเสริมสุขภาพให้ดียิ่งขึ้น วิธีปลูกแครอทให้ได้ผลผลิตที่หัวใหญ่และสมบูรณ์เริ่มจากการเลือกดินที่เหมาะสม แครอทต้องการดินร่วนปนทรายที่มีโครงสร้างโปร่งและระบายน้ำดี เนื่องจากรากแครอทเจริญเติบโตในดิน หากดินแน่นเกินไป อาจทำให้หัวแครอทบิดเบี้ยวหรือไม่ได้ขนาดที่ต้องการ นอกจากการเลือกดินแล้ว ควรเพิ่มปุ๋ยอินทรีย์หรือมูลสัตว์ที่หมักดีแล้วลงในดินก่อนปลูก เพื่อเสริมธาตุอาหารและความอุดมสมบูรณ์ของดิน การเตรียมแปลงปลูกควรพรวนดินลึกประมาณ 20-30 เซนติเมตร […]

การปลูกทุเรียนให้ประสบความสำเร็จต้องอาศัยการดูแลและการจัดการที่เหมาะสมในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การตั้งต้นเลือกพื้นที่ปลูก ควรมองหาพื้นที่ที่มีดินร่วนซุย ระบายน้ำได้ดี และมีความเป็นกรด-ด่างในระดับที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของทุเรียน การเลือกพันธุ์ที่เข้ากับสภาพภูมิอากาศและดินในพื้นที่ก็สำคัญไม่แพ้กัน หลังจากปลูกแล้ว ต้องมีการดูแลเรื่องการให้น้ำอย่างเพียงพอ โดยเฉพาะในช่วงแห้งแล้ง และยังต้องคอยสังเกตศัตรูพืชและรคต่างๆ อย่างสม่ำเสมอเพื่อควบคุมปัญหาไม่ให้ลุกลาม นอกจากนี้ การใส่ปุ๋ยด้วยสูตรที่เหมาะสมในแต่ละช่วงการเติบโตของต้นจะช่วยส่งเสริมให้ทุเรียนเจริญเติบโตอย่างเต็มที่ หากผู้ปลูกปฏิบัติอย่างถูกต้องและใส่ใจในรายละเอียดทุกส่วน โอกาสประสบความสำเร็จจะเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน หลังจากหายหน้าหายตาไปสักพัก เพราะพยายามหาเวลามาเข้าร่วมอบรมเกี่ยวกับระบบน้ำในแปลงเกษตรโดยใช้พลังงานโซลาร์เซลล์ เพื่อเสริมสร้างคลังความรู้พื้นฐานของตัวผมเอง การอบรมในครั้งนี้มีผู้เข้าร่วมจากหลากหลายสถานที่ ส่วนใหญ่เป็นเจ้าของสวนทุเรียนทั้งนั้น นับว่าโชคดีที่ได้พบเพื่อนใหม่เพิ่มขึ้นบ้าง เจ้าของสวนที่มาเข้าร่วมส่วนใหญ่สามารถออกแบบระบบน้ำและจัดการดูแลแปลงของตัวเองได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งการได้เห็นมุมมองและประสบการณ์ที่เขาแชร์ก็ช่วยเปิดโลกให้ผมไม่น้อย ส่วนตัวผมยังเพิ่งเริ่มต้นปลูกทุเรียน จึงลงต้นไว้ไม่มากนักด้วยขาดทั้งแหล่งข้อมูลและความเข้าใจในเรื่องนี้ ตอนนี้จึงมีเพียง 13 ต้นเท่านั้น ระหว่างช่วงพักเบรกสั้นๆ ผู้เข้าอบรมต่างพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับสวนของตัวเอง มีศัพท์เฉพาะที่พวกเขาใช้ในการพูดถึงเรื่องราวเกี่ยวกับทุเรียน ซึ่งทำให้ผมนั่งฟังไปแบบงงๆ อยู่บ้าง ประหนึ่งเหมือนตอนที่เราอธิบายเรื่องศัพท์เทคนิคด้านคอมพิวเตอร์หรือการทำงานของแอปพลิเคชันให้คนทั่วไปฟังแล้วเขาไม่เข้าใจ อีกกลุ่มหนึ่งพูดขึ้นมาเสียงดังพอให้ได้ยินว่า คนที่จะปลูกทุเรียนต้องมี “เงิน เวลา แหล่ง และความรู้” ผมได้ยินแล้วก็อดคิดตามไม่ได้ว่าคำพูดนี้ถูกต้องทุกอย่าง เงินต้องเอาไว้ซื้อยา ปุ๋ย และติดตั้งระบบน้ำ เวลาไว้ดูแลปรับปรุงสวน แถมต้องหมั่นศึกษาหาความรู้อยู่ตลอดเวลา ถ้าใครคิดจะปลูกจริงๆ ต้องมีความตั้งใจและเอาใจใส่ให้มาก เพราะการปลูกต้นอย่างเดียวไม่ทำให้สวนสำเร็จ ยังต้องแก้ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นอีกด้วย เมื่อกลับมาสำรวจสวนทุเรียนของตัวเอง ผมยังข้องใจกับปัญหาว่าทำไมต้นทุเรียนของผมดูไม่งาม ยอดใหม่แตกออกมากลับไม่สม่ำเสมอกัน และบางส่วนแห้งเฉายิ่งกว่าเดิม ผมจึงตัดสินใจปรึกษาผู้รู้ […]

การปลูกถั่วฝักยาวแบบอินทรีย์ให้ผลผลิตที่ดีและเหมาะสมต้องเริ่มจากการเตรียมการอย่างละเอียด ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ไปจนถึงการดูแลรักษาแปลงปลูก ดังนี้ 1. การเตรียมเมล็ดพันธุ์ สำหรับพื้นที่ 1 ไร่ ควรใช้เมล็ดพันธุ์ประมาณ 3-4 กิโลกรัม เลือกเมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพดี ไม่มีความเสียหายหรือแตกหัก นำไปคลุกเคล้าด้วยสารป้องกันแมลง เพื่อป้องกันความเสียหายในช่วงเริ่มต้นของการปลูก 2. การเตรียมหลุมปลูก จัดระยะห่างระหว่างแถว 0.8-1 เมตร และระหว่างหลุม 0.5 เมตร (หรือปรับตามความเหมาะสม) หลุมควรลึกประมาณ 5-6 นิ้ว โรยใบคูนแห้งหรือใบหางนกยูงที่ก้นหลุม ใส่ปุ๋ยเคมีสูตรที่เหมาะสม เช่น 15-15-15 หรือ 12-24-12 ในปริมาณ 10-15 กรัมต่อหลุม คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดด้วยดินบางๆ 3. การหยอดเมล็ด ใส่เมล็ดในหลุมละ 3-4 เม็ด ปิดกลบด้วยดินลึกประมาณ 5 เซนติเมตร จากนั้นรดน้ำทันที ช่วง 1-7 วันแรก ควรรดน้ำวันละครั้ง และปรับตามสภาพอากาศและสภาพดิน 4. การดูแลต้นกล้า หลังจากหว่านเมล็ดไปประมาณ 7 […]

ธีปลูกมะละกอจากเมล็ดให้ได้ผลผลิตที่ดีและต้นแข็งแรง พร้อมกับการดูแลรักษาเพื่อให้ต้นมะละกอมีผลผลิตต่อเนื่องเป็นเวลานาน **ขั้นตอนการปลูกมะละกอด้วยเมล็ด** ข้อดีของการปลูกมะละกอจากเมล็ดคือได้ต้นที่มีรากแก้วแข็งแรง และหากนำต้นที่ได้ไปเสียบยอดกับต้นอื่นที่ปลูกด้วยเมล็ด จะช่วยเพิ่มผลผลิตและทำให้ต้นออกลูกดกยิ่งขึ้น 1. นำเมล็ดมะละกอมาแช่น้ำนาน 3 คืน โดยเปลี่ยนน้ำที่แช่บ่อยๆ อย่างน้อยวันละ 3 ครั้ง 2. หลังจากแช่เสร็จ ให้นำเมล็ดมาเพาะในถุงดินที่เตรียมไว้ โดยใส่ถุงละ 3-4 เมล็ด 3. รดน้ำให้ดินชุ่ม ประมาณ 9-10 วัน เมล็ดจะเริ่มงอก 4. ดูแลรดน้ำพอชุ่มวันละ 1 ครั้ง เพื่อให้ต้นเจริญเติบโตดี **การเตรียมดินและขั้นตอนการปลูกมะละกอสายพันธุ์ฮอลแลนด์** 1. ไถพื้นที่และตากดินทิ้งไว้ประมาณ 5 วัน 2. ขุดหลุมปลูกลึกประมาณ 30 ซม. โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นที่ 2.5 x 2.5 เมตร (1 ไร่ สามารถปลูกได้ประมาณ 250 ต้น) 3. รองก้นหลุมด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยอินทรีย์เพื่อเพิ่มธาตุอาหารให้พืช 4. นำกล้าต้นมะละกอลงปลูกในหลุม แล้วกลบดินให้แน่น […]

กล้วยด่างฟลอริด้า เป็นพืชในวงศ์ MUSACEAE ที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Musa Florida Variegated โดยมีการค้นพบครั้งแรกบนเกาะฮาวายเมื่อประมาณ 80 ปีที่แล้ว และเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในแถบตอนใต้ของฟลอริด้า ซึ่งเป็นต้นเหตุของชื่อที่ใช้เรียกกันจนถึงปัจจุบัน ยังมีการกล่าวว่าเคยมีการนำกล้วยชนิดนี้ไปจัดแสดงในงาน World Fair Expo ที่ฟิลาเดลเฟีย เมื่อโตเต็มที่ลำต้นจะมีสีเขียวอมชมพู ใบมีขนาดใหญ่ โคนก้านสีชมพูอ่อน ปลีกล้วยมีสีแดงคล้ำและมีนวล ปลีมีลักษณะค่อนข้างเรียว โดยหนึ่งเครือจะมี 4-5 หวี แต่ละหวีประกอบด้วย 10-16 ผลซึ่งมีลักษณะโค้งงอและปลายเรียว ผิวของผลกล้วยมีสีด่างทั้งขาวและเขียวหรืออาจอมชมพู รสชาติคล้ายกล้วยไข่ แต่มีรสอมเปรี้ยว ไม่มีเมล็ด ผลของกล้วยด่างนั้นสามารถรับประทานได้ แต่ควรทานเมื่อสุกแล้ว และนิยมปลูกสำหรับประดับ สาเหตุของการเกิดกล้วยด่างมาจากอะไร กล้วยเป็นพืชล้มลุกที่สามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยการชำหน่อหรือเพาะเมล็ด ลักษณะสีด่างของใบ ลำต้น และผลกล้วยมักเกิดจากการกลายพันธุ์โดยธรรมชาติ หากต้องการขยายพันธุ์เช่นนี้ต้องนำหน่อไปเพาะให้เจริญต่อไป เนื่องจากผลที่ผ่านการผสมหน่อมักไม่มีเมล็ด การเพาะเมล็ดจึงทำได้ยากและไม่ให้ผลที่หน้าตาสวยเหมือนต้นแม่ สีด่างเกิดจากกลไกของยีนด้อยที่แฝงอยู่ในพันธุกรรม ซึ่งสีด่างเหลืองและขาวจากลักษณะเผือกทำให้ใบมีริ้วลายต่างกัน แต่น่าเสียดายที่ข้อมูลดังกล่าวยังไม่ได้รับการยืนยันอย่างเป็นทางการ สำหรับกล้วยด่างฟลอริด้า ต้นนี้มีเอกลักษณ์ที่โดดเด่น เนื่องจากมีลำต้นและใบที่คล้ายกับกล้วยทั่วไป แต่ลวดลายด่างของมันเป็นสิ่งที่แตกต่าง โดยแต่ละต้นจะมีความหลากหลายไม่ซ้ำกัน ลวดลายด่างสีขาวหรือเหลืองผสมสลับกับสีเขียวไปตามแนวเส้นใบ หากมองเผินๆ อาจให้ความรู้สึกคล้ายลายพรางของทหาร และช่วยให้มันกลมกลืนไปกับธรรมชาติอย่างน่าทึ่ง […]

ถึงแม้เราจะคุ้นเคยกับพริกจนเหมือนเป็นพืชพื้นเมืองของเรา แต่การวิจัยพฤกษศาสตร์ระบุว่าพริกมีต้นกำเนิดในทวีปอเมริกากลางและใต้ จากที่นั่น นักสำรวจได้นำพริกไปปลูกในยุโรป และจากยุโรปก็แพร่ไปทั่วโลก หลักฐานทางโบราณคดีชี้ให้เห็นว่าชาวอินเดียนในเม็กซิโกรู้จักบริโภคพริกมานานถึง 9,000 ปี จากการพบซากเมล็ดพริกในอุจจาระแข็งที่เมือง Huaca Prieta การศึกษาวิถีชีวิตชนเผ่า Olmec, Toltec และ Aztec ยังแสดงให้เห็นว่าพวกเขาปลูกและบริโภคพริกด้วย นอกจากนี้ ยังพบซากพริกอายุราว 2,000 ปีในเทวสถานของเปรู และลวดลายปักบนเสื้อผ้าของชนอินเดียนในเปรูเมื่อ 1,900 ปีก่อน ก็มีรูปต้นพริก ในปี 2036 นักประวัติศาสตร์ Peter Martyr รายงานว่าพริกแดงที่ Columbus นำมาจากอเมริกามีรสเผ็ด ในปีต่อมา แพทย์ที่ร่วมเดินทางครั้งที่สองกับ Columbus ระบุว่าชาวอินเดียนนิยมใช้พริกในการปรุงอาหาร และเมื่อกองทัพสเปนบุกอาณาจักร Aztec นายพล Cortez เล่าว่ากษัตริย์ Aztec ชื่นชอบเครื่องเทศที่มีพริกผสม หลังจากพรวนดินเสร็จ ให้ปล่อยดินไว้กลางแดดประมาณสัปดาห์กว่าๆ ก่อนเริ่มลงมือปลูกเมล็ดพริกที่เก็บไว้เป็นพันธุ์ โดยใช้ไม้ขีดเส้นตรงร่องดินให้ลึกประมาณความกว้างของเล็บมือ จากนั้นโรยเมล็ดพริกให้ห่างกันเล็กน้อยราวหนึ่งข้อนิ้วมือ แล้วกลบดินบางๆ ไม่ต้องหนามาก เพียงไม่กี่วันพริกก็จะแทงยอดขึ้นมา ให้ปล่อยไว้หลายวันเพื่อสังเกต หากต้นใดดูโตไม่ทันต้นอื่น ก็ให้เด็ดทิ้งเหลือเพียงต้นที่แข็งแรงและมีใบ […]

พริกเป็นวัตถุดิบในครัวไทย พริกมักใช้ในรูปของพริกแห้ง พริกแดงมักใช้มากกว่าพริกเขียว นำไปตากแห้งและบดเป็นเครื่องแกงต่างๆ ใส่ลงไปในต้มยำกงหรือต้มยำกงแล้วย่างหรือย่างจนมีกลิ่นหอมหรือบรรจุหีบห่อทอดเพื่อขาย พริกสดมีหลายสี สีที่พบได้ทั่วไป ได้แก่ สีเขียว สีแดง และสีเหลือง ซึ่งมีรสเผ็ดกว่าสีอื่นๆ จึงนิยมนำมาบดกับกระเทียมและใส่ในผัดเผ็ด ส่วนสีแดงและเขียวหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในแกงเผ็ด แกงเขียวหวาน พริกผัด หรือหั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในน้ำส้มสายชู ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับบะหมี่ อุบลราชธานีเป็นที่รู้จักมายาวนานในฐานะผู้ผลิตพริกคุณภาพสูงซึ่งมีจำหน่ายตามตลาดทั่วประเทศ แต่เกษตรกรผู้ปลูกพริกไทยส่วนใหญ่ยังคงประสบปัญหาทั่วไป: มันไม่ต้านทาน ผลไม้ไม่ได้ให้ผลผลิตสูง และไม่ถึงน้ำหนักที่ตลาดต้องการ แต่เมื่อการวิจัยและการทดลองเริ่มขึ้น พริกแดงลูกผสม TA100 ของบริษัท ยูนง จำกัด ก็ปลูกไปแล้ว และปัญหาทั้งหมดก็คลี่คลาย ทำให้เกษตรกรเหลือพื้นที่ปลูกพริกน้อยกว่าไร่เล็กน้อย ปลูกพริกมีรายปีละหลายแสนบาท พริกพันธุ์ท้องถิ่นเดิมเคยปลูกไว้ ซึ่งก็ให้ผลลัพธ์ที่ดีเช่นกันแต่ไม่ใช่สิ่งที่ตลาดต้องการ เพราะผลมันใหญ่และเผ็ดมาก นอกจากนี้ผลลัพธ์ยังแตกต่างกันอย่างมาก รวมทั้งไม่ทนต่อซึ่งทำให้การปลูกทุกครั้งไม่คุ้มกับการลงทุน จึงหันมาปลูกพืชอื่นๆ เช่น ผักบุ้ง พริกหยวก และข้าว พริกชี้ฟ้าเป็นพันธุ์พริกที่รู้จักกันทั่วไป ใช้เป็นเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสเผ็ด กระตุ้นความอยากอาหาร และเพิ่มความน่าสนใจให้กับมื้ออาหาร ข้อดีของพริกชนิดนี้คือมีความเผ็ดน้อยกว่าพริกขี้หนู แต่ยังคงมีความเผ็ดอยู่บ้าง ต่างจากพริกหวานหรือพริกหยวกที่ไม่มีความเผ็ดเลย มีต้นกำเนิดจากแถบตอนกลางของสหรัฐอเมริกาและได้รับความนิยมในประเทศไทยมาอย่างยาวนาน จนกลายเป็นพันธุ์พืชประจำถิ่น พริกชี้ฟ้าเป็นไม้ล้มลุกที่พบได้ทั่วไปในประเทศเขตร้อนทั่วโลก อายุยืนยาว ลำต้นสูงประมาณ […]