Category: ความรู้เกษตร

เมื่อพูดถึงแหล่งผลิตกาแฟ หลายคนมักนึกถึงประเทศใหญ่อย่างบราซิล โคลอมเบีย หรือแม้แต่อินโดนีเซีย อย่างไรก็ตาม ทราบหรือไม่ว่า เวียดนามเป็นประเทศที่ส่งออกกาแฟใหญ่เป็นอันดับสองของโลก เวียดนามส่งออกกาแฟมากกว่า 1.4 ล้านเมตริกตัน เป็นรองเพียงบราซิลที่ส่งออก 2.5 ล้านเมตริกตัน การผลิตกาแฟของเวียดนามได้กลายเป็นแหล่งสำคัญตั้งแต่ช่วงต้นศตวรรษที่ 20 เวียดนามมีภูมิประเทศที่เหมาะสมในการปลูกกาแฟหลายชนิด ทั้งอาราบิกา โรบัสต้า และพันธุ์อื่นๆ โดยพื้นที่หลักคือที่ราบสูงทางตอนกลางของประเทศ ประวัติศาสตร์การปลูกกาแฟในเวียดนามเริ่มต้นขึ้นเมื่อชาวฝรั่งเศสนำกาแฟเข้ามาในสมัยที่เวียดนามเป็นอาณานิคม โรงงานแปรรูปกาแฟแห่งแรกถูกตั้งขึ้นในปี 1950 หลังจากชัยชนะของเวียดนามเหนือในเวียดนาม และในปี 1975 พรรคคอมมิวนิสต์ได้นำนโยบายการปลูกกาแฟแบบรวมหมู่ตามแบบคอมมิวนิสต์มาใช้ แต่กลับก่อปัญหาใหญ่ให้กับเศรษฐกิจของประเทศ ด้วยเหตุนี้ ในปี 1986 นโยบายการเกษตรจึงถูกปรับใหม่ ผลิตผลกาแฟของเวียดนามเติบโตขึ้นประมาณ 20% ถึง 30% ทุกปี ตั้งแต่ทศวรรษที่ 1990 ผู้คนจำนวนมากหันมาปลูกกาแฟเพื่อทำ และบางรายยังสามารถสร้างฐานะจากการค้ากาแฟได้ ในปี 2014 พื้นที่ปลูกกาแฟในเวียดนามมีประมาณ 653,352 เฮกตาร์ ส่วนใหญ่อยู่ที่ราบสูงทางตะวันตก และยังพบการปลูกในภาคเหนือ ภาคกลางตอนบน ชายฝั่งทะเล รวมถึงภาคตะวันตกเฉียงใต้ การเลือกปลูกสายพันธุ์ต่างๆ ขึ้นอยู่กับความเหมาะสมของพื้นที่นั้นๆ นอกจากโรบัสต้าและอาราบิก้า ยังมีพันธุ์เอ็กซ์เซลซ่า […]

การปลูกและการขยายพันธุ์แก่นตะวัน ต้นแก่นตะวันถือเป็นพืชที่ปลูกง่ายโดยธรรมชาติ ชอบดินร่วนปนทรายที่มีการระบายน้ำได้ดี หากดินมีความแข็ง อาจทำให้หัวหรือแง่งมีขนาดเล็ก แต่หากดินไม่แข็งจนเกินไป หัวสามารถเจริญเติบโตได้ดีและมีขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงพื้นที่น้ำท่วมขัง เพราะสภาพแฉะจะทำให้หัวเน่าง่าย **การปลูกแก่นตะวัน** สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี แต่อย่างไรก็ดี แนะนำว่าควรเริ่มปลูกในช่วงปลายฤดูฝน หากปลูกในช่วงฤดูแล้ง จำเป็นต้องมีระบบน้ำที่เหมาะสมเพราะในช่วงแรกพืชต้องการความชื้นสูง โดยควรรดน้ำอย่างน้อยวันละ 2 ครั้งเพื่อเร่งการเติบโตของต้นอ่อน สำหรับวิธีปลูก สามารถใช้หัวหรือแง่งที่สมบูรณ์มาหั่นให้เป็นท่อนขนาด 2-3 เซนติเมตร จากนั้นนำหัวที่หั่นไว้ไปบ่มในถังที่มีความชื้นประมาณ 1 วัน วิธีนี้จะช่วยกระตุ้นการงอกของต้นอ่อน ก่อนนำไปปลูกในแปลง หากไม่ต้องการบ่ม สามารถนำหัวลงปลูกได้ทันที แต่ต้นอาจงอกช้ากว่าเล็กน้อย **ขั้นตอนการเตรียมดิน** เริ่มด้วยการไถพรวนดินครั้งแรกและตากดินไว้ประมาณ 7 วัน จากนั้นจึงไถครั้งที่สองเพื่อทำให้ดินละเอียด และไถอีกครั้งเพื่อสร้างร่องสำหรับปลูก หากต้องการลดเวลาการเตรียมดิน สามารถไถพรวนและชักร่องพร้อมกันได้เลย รูปแบบการปลูกมี 2 วิธีหลักในการปลูก คือ ปลูกด้วยหัวพันธุ์และปลูกด้วยต้นกล้าที่เพาะมาแล้ว การปลูกด้วยหัวพันธุ์ หลังจากเตรียมหัวพันธุ์แล้ว ให้นำหัวพันธุ์ไปคลุกกับยากัน ตามอัตราส่วนที่ระบุไว้บนฉลาก ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้สารซึมเข้าเนื้อหัว ก่อนนำไปหยอดลงในร่องที่เตรียมไว้ ระยะห่างระหว่างต้นควรอยู่ที่ 20 เซนติเมตร […]

กล้วยด่าง แท้หรือเทียม วิธีดูที่ควรรู้ ตลาดต้นไม้และการจัดสวนในประเทศไทย แม้ว่าบางช่วงจะดูเงียบเหงา แต่ก็ไม่อาจปฏิเสธได้ว่ายังคงมีการเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่อง ความต้องการในพันธุ์ไม้งามไม่ได้ลดลงเลย เพียงแต่มีการปรับเปลี่ยนชนิดตามกระแสความนิยมในแต่ละช่วงเวลา ไม่ว่าจะเป็นต้นไม้ชนิดใดก็ตาม ขึ้นอยู่กับความสนใจของตลาดในขณะนั้น หนึ่งในพันธุ์ไม้ที่ยังคงได้รับความสนใจอยู่เสมอ คือ “กล้วยด่าง” ซึ่งกระแสของมันยังไม่ถูกแทนที่จนขายไม่ออก โดยเฉพาะเมื่อเจ้าของเดิมยังคงเลี้ยงและขยายพันธุ์ หรือผู้ที่ยังไม่มีโอกาสเป็นเจ้าของก็ยังคงมีความต้องการ ส่วนเทคนิคในการดูว่ากล้วยด่างนั้นแท้หรือเทียม เป็นเรื่องที่ไม่ซับซ้อนมาก เพียงแค่ **ต้องดูต้นจริงและเห็นลักษณะการด่างอย่างชัดเจนด้วยตนเอง กล้วยด่างแท้ VS กล้วยด่างเทียม แตกต่างอย่างไร กล้วยด่างแท้ เป็นลักษณะที่เกิดขึ้นจากความผิดปกติทางพันธุกรรม สามารถสังเกตเห็นได้ตั้งแต่ใบ ลำต้น ไปจนถึงผล โดยลักษณะการด่างนั้นจะไม่กลับสู่ปกติ และเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ขณะที่กล้วยด่างเทียมหรือปลอม จะเป็นต้นกล้วยธรรมดาที่แสดงลักษณะผิดปกติชั่วคราว ซึ่งหากได้รับการดูแลดี ก็สามารถกลับเข้าสู่ภาวะปกติได้ วิธีสังเกตกล้วยด่างแท้ ลักษณะสำคัญของกล้วยด่างแท้ ได้แก่ – มีความด่างเด่นชัด ตำแหน่งของการด่างใหญ่และสังเกตเห็นง่าย – สีสันคมชัด และตำแหน่งของการด่างไม่สม่ำเสมอ – หากมีต้นแม่พันธุ์ ลักษณะของต้นลูกจะคล้ายคลึงกับแม่พันธุ์ – ต้นแต่ละต้นมีเอกลักษณ์เฉพาะ ไม่เหมือนกัน – มีแหล่งที่มาชัดเจน สามารถตรวจสอบได้ – ความด่างเกิดขึ้นจากพันธุกรรม […]

มะม่วงหาวมะนาวโห่ ถือเป็นผลไม้สมุนไพรที่มีรสชาติและประโยชน์หลากหลาย ชื่อของมันนั้นเพี้ยนมาจาก “มะม่วงไม่รู้หาว มะนาวไม่รู้โห่” หรือบางที่เรียกสั้นๆ ว่า “มะนาวไม่รู้โห่” ในแต่ละภูมิภาคก็มีชื่อเรียกแตกต่างกันออกไป เช่น ในภาคกลางเรียก ต้นหนามแดง หรือมะนาวไม่รู้โห่ ในภาคใต้เรียกมะนาวโห่ ส่วนในเชียงใหม่เรียก หนามขี้แฮด ต้นไม้ชนิดนี้ มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า *Carissa carandas L.* และอยู่ในวงศ์ *Apocynaceae* ผลของมันมีลักษณะเป็นผลเล็ก สีแดงสด รูปทรงคล้ายมะเขือเทศราชินี ผลสุกจะมีรสหวานนุ่มละมุนลิ้น ต่างจากผลดิบที่มีรสเปรี้ยวจัดจนเข็ดฟัน ตัวผลไม้ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินซีสูง เมื่อกัดผลจะมีน้ำยางเหนียวและรสฝาดติดคอเล็กน้อย **ความพิเศษของชื่อ “มะม่วงหาว” และ “มะนาวโห่”** ผลสุกของมะม่วงหาวว่ากันว่าสามารถช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น เพราะเมื่อรับประทานแล้วจะรู้สึกอยากนอนหรือเกิดอาการหาว จึงเป็นที่มาของชื่อ “มะม่วงหาว” ส่วนมะนาวโห่นั้น เมื่อผลแก่จัดและมีรสเปรี้ยวจัดจ้าน เชื่อว่าช่วยกระตุ้นความกระปรี้กระเปร่า เสริมพลังได้คล้ายกับกาแฟ ทำให้ผู้ที่รับประทานรู้สึกสดชื่น มีชีวิตชีวาขึ้นทันที อย่างไรก็ดี แม้ประโยชน์จะมีมากมาย แต่เนื่องจากรสชาติไม่ค่อยถูกปากผู้คน และต้นยังมีหนาม จึงทำให้หลายบ้านไม่นิยมปลูก บางคนที่ไม่รู้จักถึงกับโค่นต้นทิ้งไป ปัจจุบันผลไม้ชนิดนี้จึงเริ่มหายาก ยังคงพบได้จากผู้ที่รู้คุณค่าและตั้งใจปลูกไว้หน้าบ้าน โดยเฉพาะในหมู่คนโบราณซึ่งเชื่อว่าผลไม้ชนิดนี้เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ ใช้เป็นยาสมุนไพรในการรักษารคต่างๆ และช่วยฟื้นฟูร่างกายได้ดี  […]

กวางตุ้งเป็นผักที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยความที่ปลูกง่าย โตเร็ว และใช้เวลาเพียงแค่เดือนเดียวก็สามารถเก็บเกี่ยวได้แล้ว ถือเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู อีกทั้งยังปลูกได้ตลอดทั้งปี และนิยมปลูกกันทั่วประเทศ ถ้าอย่างนั้น ทำไมเราไม่ลองเริ่มปลูกกวางตุ้งเองกันดูบ้างล่ะ การปลูกกวางตุ้งในสวนหลังบ้าน วันนี้เว็บเกษตรอินทรีย์ขอแนะนำวิธีการปลูกกวางตุ้งสำหรับคนที่อยากมีผักสดไว้รับประทานเองตลอดปี ลองสร้างสวนผักกวางตุ้งเล็กๆ ในพื้นที่บ้านของคุณ หรือแม้แต่ปลูกในกระถางก็สามารถทำได้ วิธีการนี้จะช่วยให้เรามีผักสดกินได้อย่างต่อเนื่อง แต่ก่อนเริ่มลงมือปลูก มีสิ่งสำคัญที่ควรทราบ กวางตุ้งเป็นผักที่สามารถรับประทานได้ทั้งใบและก้าน จุดเด่นของพืชจำพวกผักใบคือ ความต้องการน้ำสูง ดังนั้น ควรคำนึงถึงแหล่งน้ำในการปลูกเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของพืช เริ่มต้นทำสวนกวางตุ้งในบ้าน วิธีปลูกนี้สามารถปรับใช้กับการปลูกในกระถางได้เช่นกัน โดยแนะนำให้เตรียมดินปลูกผสมกับปุ๋ยอินทรีย์ในปริมาณมาก เพราะปุ๋ยชนิดนี้มีคุณสมบัติอุ้มน้ำได้ดี จากนั้นใช้ฟาง หญ้าแห้ง หรือวัชพืชคลุมดินเพื่อเก็บความชื้น หากสนใจเรื่องการทำปุ๋ยอินทรีย์เอง สามารถศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปรับปรุงดินผ่านวิธีนี้ได้เลย เทคนิคการปลูกกวางตุ้งแบบง่าย วิธีพื้นฐานในการปลูกกวางตุ้งมีด้วยกัน 2 แบบ คือ 1. ปลูกแบบหว่านเมล็ด เป็นวิธีที่เหมาะสำหรับพื้นที่ขนาดใหญ่ สามารถจัดการและดูแลได้ง่าย 2.  เพื่อกระจายเมล็ดให้ทั่วถึง หลังจากนั้นโรยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักบางๆ ทับเมล็ด แล้วคลุมด้วยฟางข้าวเพื่อรักษาความชุ่มชื้นในดิน รดน้ำให้เพียงพอ เมื่อผ่านไปประมาณ 20 วัน ควรถอนต้นกล้าที่แน่นเกินไปออก ให้เหลือระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 20-25 เซนติเมตร เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโต […]

ต้นกระบองเพชรมีลักษณะการเจริญเติบโตที่ค่อนข้างช้าเมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่น โดยความเปลี่ยนแปลงในแต่ละสัปดาห์อาจไม่เห็นได้ชัดเจนนัก ทั้งนี้ อัตราการเจริญเติบโตขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ เช่น สายพันธุ์ สภาพแวดล้อม การให้แสงแดด ความถี่ในการรดน้ำ และสารอาหารที่ได้รับ กระบองเพชรจะเติบโตได้ดีในสภาพแสงเหมาะสมและการดูแลที่ถูกต้อง โดยปกติแล้ว การเติบโตของกระบองเพชรในหนึ่งสัปดาห์อาจวัดได้จากการเพิ่มขึ้นของขนาดเล็ก ๆ หรือการงอกของหนามใหม่ แต่สำหรับบางสายพันธุ์ อาจต้องใช้เวลาหลายเดือนจึงจะเห็นการเปลี่ยนแปลงที่เด่นชัด ดินต้นแบบและดินในท้องถิ่นมีลักษณะที่คล้ายคลึงกัน โดยดินต้นแบบสามารถสนับสนุนการเจริญเติบโตของรากและการพัฒนาของหนามตะขอที่มีลักษณะโค้งงอคล้ายตะขอได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อนำมาเปรียบเทียบกับดินในท้องถิ่น พบว่า สามารถปลูกต้นกระบองเพชรให้เติบโตได้ดีเช่นกัน ทั้งนี้ กระบองเพชรยังสามารถเจริญเติบโตในดินชนิดอื่นๆ ที่ไม่ใช่ดินทราย แม้แต่ดินร่วนปนทรายของท้องถิ่น ซึ่งโดยธรรมชาติมีความอุดมสมบูรณ์ต่ำและปริมาณธาตุอาหารน้อย แต่กลับมีคุณสมบัติที่สามารถอุ้มน้ำและรักษาความชื้นได้อย่างเหมาะสม ซึ่งเอื้อประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของกระบองเพชรในพื้นที่บ้านหนองคูพัฒนา ดินที่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตของต้นกระบองเพชรมากที่สุด คือ ดินจากบริเวณสวนในบ้าน ซึ่งมีลักษณะเป็นดินเนื้อนุ่ม ละเอียด อุ้มน้ำได้ดี และช่วยรักษาความชื้น นอกจากนั้น ปัจจัยสำคัญอื่น ได้แก่ การดูแลรักษา โดยเฉพาะแสงที่ต้องเหมาะสม ปริมาณน้ำที่รดต้องสอดคล้องกับลักษณะและชนิดของพืช รวมถึงการใช้ดินอย่างเหมาะสมกับความต้องการของพืช เพื่อป้องกันการเหี่ยวเฉาหรือการของต้นพืช ปัจจัยเหล่านี้ล้วนช่วยให้ต้นกระบองเพชรสามารถเจริญเติบโตได้ดีในหลากหลายพื้นที่ ข้อเสนอแนะเพิ่มเติม ควรเลือกพันธุ์กระบองเพชรที่สามารถแตกหน่อหรือติดดอกได้ง่าย เพื่อให้ง่ายต่อการสังเกตและติดตามการเปลี่ยนแปลงของการเจริญเติบโต ดินต้นแบบและดินในท้องถิ่นมีลักษณะที่คล้ายกัน โดยดินต้นแบบช่วยให้รากและหนามตะขอของกระบองเพชรเติบโตได้มีประสิทธิภาพ เมื่อเปรียบเทียบกับดินท้องถิ่น พบว่าต้นกระบองเพชรก็เติบโตได้ดีในสิ่งแวดล้อมนี้เช่นกัน นอกจากนี้ กระบองเพชรยังสามารถเจริญเติบโตในดินประเภทอื่น […]

ถึงแม้เราจะคุ้นเคยกับพริกจนเหมือนเป็นพืชพื้นเมืองของเรา แต่การวิจัยพฤกษศาสตร์ระบุว่าพริกมีต้นกำเนิดในทวีปอเมริกากลางและใต้ จากที่นั่น นักสำรวจได้นำพริกไปปลูกในยุโรป และจากยุโรปก็แพร่ไปทั่วโลก หลักฐานทางโบราณคดีชี้ให้เห็นว่าชาวอินเดียนในเม็กซิโกรู้จักบริโภคพริกมานานถึง 9,000 ปี จากการพบซากเมล็ดพริกในอุจจาระแข็งที่เมือง Huaca Prieta การศึกษาวิถีชีวิตชนเผ่า Olmec, Toltec และ Aztec ยังแสดงให้เห็นว่าพวกเขาปลูกและบริโภคพริกด้วย นอกจากนี้ ยังพบซากพริกอายุราว 2,000 ปีในเทวสถานของเปรู และลวดลายปักบนเสื้อผ้าของชนอินเดียนในเปรูเมื่อ 1,900 ปีก่อน ก็มีรูปต้นพริก ในปี 2036 นักประวัติศาสตร์ Peter Martyr รายงานว่าพริกแดงที่ Columbus นำมาจากอเมริกามีรสเผ็ด ในปีต่อมา แพทย์ที่ร่วมเดินทางครั้งที่สองกับ Columbus ระบุว่าชาวอินเดียนนิยมใช้พริกในการปรุงอาหาร และเมื่อกองทัพสเปนบุกอาณาจักร Aztec นายพล Cortez เล่าว่ากษัตริย์ Aztec ชื่นชอบเครื่องเทศที่มีพริกผสม หลังจากพรวนดินเสร็จ ให้ปล่อยดินไว้กลางแดดประมาณสัปดาห์กว่าๆ ก่อนเริ่มลงมือปลูกเมล็ดพริกที่เก็บไว้เป็นพันธุ์ โดยใช้ไม้ขีดเส้นตรงร่องดินให้ลึกประมาณความกว้างของเล็บมือ จากนั้นโรยเมล็ดพริกให้ห่างกันเล็กน้อยราวหนึ่งข้อนิ้วมือ แล้วกลบดินบางๆ ไม่ต้องหนามาก เพียงไม่กี่วันพริกก็จะแทงยอดขึ้นมา ให้ปล่อยไว้หลายวันเพื่อสังเกต หากต้นใดดูโตไม่ทันต้นอื่น ก็ให้เด็ดทิ้งเหลือเพียงต้นที่แข็งแรงและมีใบ […]